Cipressi in Chianti - Porchetta al forno a legna

Was bei uns die Bratwurst oder der Döner ist, das ist in Italien ganz klar die Porchetta. Hier zulande wird Porchetta oft als gegrillter Schweinebauch bezeichnet, was für eine Untertreibung!

Porchetta – ein echtes Stück Tradition aus Italien!

Porchetta ist ein Hochgenuss: mit knuspriger Kruste und saftigem Inneren schmeckt diese Spezialität warm vom Drehspieß oder abgekühlt als hauchdünner Brotbelag einfach grandios und ist eine tolle Alternative zu Salami oder Fleischwurst auf dem Sandwich! Darüber hinaus ist Porchetta und ihre Herstellung aber auch ein echtes Stück gelebte, italienische Tradition! Für eine echte Porchetta werden Säue bei etwa 100 kg Gewicht und höchstens einem Jahr Alter geschlachtet. Das Fleisch wird dann mit Rosmarin oder Fenchel gewürzt,mit einer Schnur zu einer Rolle gewickelt und dann etwa 5 Stunden geröstet. Heraus kommt wunderbar zarte Porchetta, wie wir sie kennen und lieben!

Überzeugen Sie sich selbst und holen Sie sich Ihre Portion Porchetta bequem nach Hause!